Пищевая ценность:
- Калории: 52 ккал на 100 г
- Белки: 4 г
- Жиры: 3.1 г
- Углеводы: 2 г
Ингредиенты:
- 350 г куриного окорочка
- 100 г моркови
- 80 г лука-порея
- 80 г замороженного зеленого горошка
- 60 г кус-куса
- 2 яйца
- 1 стебель сельдерея
- 20 г сливочного масла
- 5 г петрушки
- Соль по вкусу
- Дщепотка смеси перцев
- 1.2 литра воды
Как приготовить кудрявый суп:
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. В кастрюлю налить воду, положить курицу и добавить немного соли. В процесс варки также стоит включить нарезанный сельдерей. Все это оставить на среднем огне на полчаса.
Тем временем, нарезать лук полукольцами и натереть морковь. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить овощи до легкой золотистой корочки.
По истечении полчаса, сделать следующее:
- Достать курицу, снять мясо с костей и нарезать его небольшими кусочками.
- Удалить сельдерей из бульона и добавить овощную обжарку.
- Проварить суп еще 3-4 минуты.
- Добавить кус-кус, зелень, горошек и мясо курицы. Поперчить по вкусу.
- Довести до кипения, а затем тонкой струйкой влить взбитые яйца, непрерывно помешивая.
После этого выключить огонь и оставить суп под крышкой на некоторое время для настаивания. Кудрявый суп с яйцом и курицей готов к подаче. Приятного аппетита!
