Этот рецепт мгновенно завоюет ваше сердце! Пирог, приготовленный по описанному методу, порадует даже самых взыскательных гурманов. Уникальное слоёное тесто на основе кефира и восхитительная начинка станут настоящим открытием на вашей кухне. Рекомендуется использовать кавказские сыры или, если вы предпочитаете творог, выбирайте самый жирный.
Готовим тесто
Чтобы добиться идеальной текстуры, требуется мягкое и слегка липкое тесто. Перед началом работы важно дать тесту отдохнуть в течение 30 минут. После этого:
- Распределите тесто на 4 равные части, каждая из которых будет скатана в шар.
- Раскатайте каждый шар в тонкий пласт и складывайте их на друг друга, смазывая между слоями растительным маслом. Если ваш сыр достаточно жирный, можно обойтись и без масла.
Начинка и формовка
Для начинки лучше всего подойдёт тертый сыр с добавлением зелёного лука, который по желанию можно слегка присолить. После того как подготовили начинку, возвращаемся к тесту:
- На верхний слой теста равномерно распределите начинку.
- Сделайте надрезы с обеих сторон теста и аккуратно сложите его, как показано в видео, чтобы пирог приобрел интересную форму.
- Оставьте получившуюся заготовку немного отдохнуть и затем слегка раскатайте.
Перед выпечкой смазать пирог взбитым желтком с молоком. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог в течение 30 минут.
Подробное пошаговое руководство предоставлено в видео, которое заставит всех ваших близких восторгаться результатом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для пирога
Вот список необходимых компонентов:
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Газированная минералка — 0,5 стакана (125 мл)
- Сметана — 2 ст. л.
- Растительное масло — 60 мл
- Мука — 500 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Пищевая сода — 0,5 ч. л.
Начинка:
- Сыр — 150 г
- Зелёный лук — 50 г
- Масло для смазки — 80 г
