Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт выпечки на основе чечевицы. Этот необычный хлеб, который можно приготовить без муки, сразу же привлекает внимание своим сливочным вкусом — это, в первую очередь, заслуга сыра. Мякиш чуть влажный и пористый, что придает ему особую текстуру. Такой хлеб не совсем соответствует традиционному пониманию, но идеально подходит для завтрака или как перекус — будь то с маслом, ветчиной, или просто так.
Ингредиенты для выпечки
- Красная чечевица — 180 г
- Йогурт (или сметана) — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Твердый сыр — 100 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Растительное масло — для смазывания формы
- Кунжут — для украшения
Время приготовления: 30 минут + 1,5 часа для замачивания чечевицы.
Как приготовить чечевичный хлеб
1. Замачивание: Красную чечевицу нужно предварительно замочить в воде на полтора-два часа. Дробленая чечевица подходит лучше всего благодаря своей скорости приготовления. Для других сортов чечевицы может потребоваться больше времени на варку.
2. Подготовка теста: Сыр натереть на терке. После замачивания слить воду с чечевицы и добавить яйца, йогурт (или сметану) и соль. Все ингредиенты нужно хорошо пробить с помощью блендера до однородной консистенции.
3. Формирование и выпечка: Растопить сливочное масло и добавить его в полученное тесто вместе с сыром и разрыхлителем. Все тщательно перемешать. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, украсить кунжутом и поставить в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут.
Приятного аппетита!
