В греческой кухне существует множество оригинальных рецептов, и одним из самых ярких среди них является способ приготовления белой рыбы семейства тресковых. Это блюдо не только восхищает своим вкусом и ароматом, но и сохраняет сочность рыбы, что делает его отличным выбором для любого гастрономического события.
Ингредиенты для блюда
Для того чтобы запечь треску по-гречески, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 – 700 граммов филе трески или другой белой рыбы без костей;
- 250 граммов помидоров черри;
- 1 спелый лимон;
- 5 – 6 столовых ложек оливкового масла;
- 3 – 4 зубка чеснока;
- Смесь итальянских трав;
- Свежая зелень петрушки;
- Розмарин, молотый перец и соль по вкусу.
Приготовление пошагово
1. Для начала разогрейте духовку до 200 градусов. Возьмите форму для запекания и хорошо смажьте её оливковым маслом. Расположите помидоры черри в форме и аккуратно прокатите их, чтобы они покрылись маслом с всех сторон.
2. Нарежьте лимон тонкими кружками и выложите их по дну формы. Затем уложите филе рыбы сверху, приправив его солью, перцем и рубленой зеленью петрушки. Полейте оливковым маслом и между кусками рыбы разбросайте зубки чеснока – как целиком, так и слегка раздавленные. Добавьте итальянские травы и несколько веточек свежего розмарина.
3. Накройте форму фольгой, плотно зафиксировав края, чтобы удержать ароматы в блюде. Отправьте запекаться в духовку на 15 – 20 минут.
Когда блюдо будет готово, дайте ему немного остыть, а затем снимите фольгу. Подавайте с любимым гарниром или просто со свежими овощами. Наслаждайтесь незабываемым вкусом греческой кухни!
*****
Приятного аппетита!
