Этот салат легко приготовить, он отлично подходит для повседневного стола. Сочетание хрустящего огурца, сочных куриных сердечек и сладкой свеклы делает его не только сытным, но и невероятно вкусным. А добавление зелёного лука придаёт блюду характерный яркий вкус. Использование нерафинированного масла с богатым ароматом позволяет салату заиграть новыми оттенками, а его здоровье не подлежит сомнению.
Пошаговый процесс приготовления
Салат можно смело готовить заранее — он отлично хранится в холодильнике. А если вам нужно быстрое блюдо на обед или ужин, этот рецепт станет вашим спасением. Вот что потребуется для его приготовления:
- Куриные сердечки: 300 г
- Свекла: 1 шт. среднего размера
- Свежий огурец: 1 шт.
- Зеленый лук: 4-5 перьев
- Петрушка: 5 г
- Соль, перец: по вкусу
- Подсолнечное масло: для заправки
Первым делом следует подготовить куриные сердечки: их нужно тщательно промыть, удалить жир и капилляры. Затем отправить их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить около 30-35 минут до мягкости. Одновременно можно готовить свеклу — её стоит либо отварить, либо запечь в фольге для более насыщенного вкуса.
Смешиваем ингредиенты
После того как сердечки остынут, их следует разрезать пополам, чтобы было удобнее смешивать. Свеклу тоже нужно остудить, очистить и натереть на крупной терке, добавив столовую ложку подсолнечного масла сразу, чтобы она не пересохла.
Теперь можно нарезать огурец соломкой, а зелёный лук и петрушку мелко порубить. Все компоненты: свеклу, огурец, зелень и сердечки объединить в одной большой миске. Посолить и поперчить по вкусу, при желании можно использовать сванскую соль для пикантности.
Хорошо всё перемешать и, если необходимо, добавить ещё немного масла. Салат готов и его можно подавать как в качестве отдельного блюда, так и в качестве гарнира к картошке, рису или гречке.
Приятного аппетита!
