Приготовление кулича, который порадует каждого, стало еще проще. Этот рецепт предлагает вам получить влажные и ароматные куличи без необходимости замешивания руками и использования опары. Благодаря этому способу, процесс станет быстрее, а результат не уступит традиционным методам.
Приготовьте идеальный кулич с минимальными усилиями
Ингредиенты для трех куличей достаточны для того, чтобы создать восхитительное лакомство:
- Теплое молоко — 200 мл
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Яйцо — 3 шт.
- Сметана 20% — 100 г
- Растопленное сливочное масло — 100 г
- Мука — около 600 г
- Быстродействующие сухие дрожжи — 14 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Изюм — 120 г + 1 ч. л. муки для обсыпки
- Форма для выпечки: диаметр 11 см, высота 8,5 см
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до получения легкой и пышной массы. Постепенно добавить теплое молоко, сметану и растопленное масло.
2. В другой емкости просеять муку и добавить дрожжи, смешивая венчиком. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты. Консистенция теста должна быть тягучей, как густая сметана.
3. Подготовленный изюм промыть, залить кипятком и обсушить. Затем обвалять в муке и добавить в тесто, тщательно перемешав.
Выпечка и украшение куличей
Тесто накрыть пленкой и оставить подниматься в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме минимум в два раза. Затем разделить тесто на три части, поместить в формы и снова оставить подходить примерно на час.
Выпекать куличи при температуре 180?C около 40 минут, проверив готовность шпажкой — она должна выходить сухой. Остывшие куличи можно украсить сахарной глазурью на желатине без использования яичных белков, что позволит избежать липкости и крошения.
Напоследок все желающие могут добавить кондитерские посыпки или другие украшения по своему вкусу. Приятного аппетита и счастливой Пасхи!
