Свёкла — это настоящий суперфуд, доступный в любое время года, особенно в зимне-весенний период. Ее универсальность и польза делают этот корнеплод настоящей находкой, особенно по сравнению с дорогими «пластиковыми» помидорами и огурцами. Разнообразные салаты на основе свёклы позволяют экспериментировать: можно сочетать её с яблоками и чесноком, яйцами и сыром, а также с грецкими орехами и свежей зеленью.
Простой рецепт для любого случая
Сегодня предлагается рецепт салата, который легко приготовить на ужин. А если использовать разъемную круглую форму, он станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты для салата на 5 порций
- Свёкла крупная — 400-450 г
- Отварной картофель — 3 средние или 2 большие (250-300 г)
- Яблоки — 2 шт. (200 г)
- Яйца — 3 шт.
- Луковица — 1 шт. (100 г)
- Майонез, соль и перец по вкусу
- Для украшения — 40 г пармезана (по желанию)
Приготовление и сборка салата
Начать стоит с мелкой нарезки лука и обжаривания его на растительном масле до золотистого цвета. Свёклу, яйца и картофель отварить, затем очистить и натереть на крупной терке. Яблоки также нужно натереть, но лучше делать это перед самой сборкой, чтобы они не потемнели. В качестве меры предосторожности можно сбрызнуть их лимонным соком.
Каждый слой в салате следует подсаливать и перчить по вкусу. Вместо майонеза можно использовать йогурт с горчицей и лимонным соком для заправки.
Сборка салата выглядит так:
1 слой — отварной картофель с майонезом,
2 слой — яйца с майонезом,
3 слой — яблоки,
4 слой — смесь свёклы и обжаренного лука с майонезом сверху.
Окончательно украсить салат по своему усмотрению.
Включая свеклу и другие овощи в зимний рацион, мы щедро обеспечиваем организм тремя важными аспектами: энергией для бодрости, защитой от болезней и очищением для лучшего пищеварения.
