Специалисты Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области обратили внимание на опасности, связанные с употреблением новогодних салатов. Использование различных ингредиентов с разными сроками годности может стать причиной пищевого отравления. В этом контексте важно помнить, что майонез, который часто используется для заправки праздничных блюд, создает благоприятные условия для роста микроорганизмов.
Сроки хранения популярных новогодних блюд
По информации из пресс-службы Роспотребнадзора, правила хранения новогодних салатов варьируются. Например:
- Салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой» рекомендуется съедать в течение 12 часов после приготовления.
- Винегрет можно хранить до 18 часов, если его заправить маслом перед подачей.
- Холодец имеет такой же срок хранения, как и вышеупомянутые салаты — 12 часов.
Советы по хранению других продуктов
Что касается других праздничных угощений, жареная или запеченная курица может оставаться свежей до 36 часов при условии, что она находится в закрытой упаковке, обернутой пленкой. Красная икра в открытой банке сохраняет свои качества 5-6 дней, однако икру из жестяной банки рекомендуется сразу переложить в герметичную стеклянную тару.
Условия хранения на балконе
Эксперты также подчеркивают, что хранение продуктов на балконе значительно сокращает их срок годности, порой до нескольких часов, что требует особой внимательности при подготовке к праздникам.
Ранее также сообщалось о запрете на запуск новогодних фейерверков в общественных местах в Новосибирской области.
