На вашем столе может появиться удивительное блюдо национальной турецкой кухни с интригующим названием «Карныярык». Это не просто еда — это настоящее кулинарное искусство! Баклажаны с мясной начинкой порадуют не только глаз, но и вкус.
Карныярык идеально подойдет для праздничного стола. Это угощение простое в приготовлении и станет настоящим гастрономическим открытием для вас и ваших гостей. Попробуйте этот турецкий деликатес на ужин, и вы не пожалеете!
Ингредиенты
- Баклажаны - 2 шт
- Бараний фарш
- Чеснок - 3 зубчика
- Томатная паста - 2 ч. ложки
- Томат - 1 шт
- Петрушка - небольшой пучок
- Зеленый лук - 1 перышко
- Перец острый красный - небольшой кусочек
- Перец острый зеленый - 1 шт
- Черный перец
- Фильтрованная вода
- Приправа для фарша
Приготовление
Сначала баклажаны нужно тщательно помыть, затем аккуратно снять кожуру, оставив хвостики нетронутыми. Сделайте вертикальный надрез, чтобы можно было нафаршировать их начинкой. На разогретую сковороду добавьте растительное масло и обжарьте баклажаны с всех сторон до золотистой корочки.
Параллельно мелко нарежьте чеснок, лук, стебли петрушки и острый перец. На новой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук с фаршем на сильном огне, постоянно помешивая. Посолите, поперчите и добавьте приправу для фарша. В конце добавьте нарезанный чеснок и острый перец, а также мелко нарезанную петрушку. Снимите сковороду с плиты, приправьте фарш красным перцем и начините им баклажаны.
Перейдем к соусу. В той же сковороде добавьте две чайные ложки томатной пасты и немного фильтрованной воды, хорошо перемешайте. Полейте полученным соусом фаршированные баклажаны. Разрежьте зеленый перец вдоль и уложите его на начиненные баклажаны. Украсьте блюдо кольцами томата и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 25 минут.
Готовые баклажаны выложите на тарелку, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте к столу. Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром и радуйте близких вкусными угощениями!
