Фаршированные яйца «Глаз дракона» – великолепная закуска, которая прекрасно дополнит любой праздничный стол. Эти аппетитные угощения можно подать как самостоятельное блюдо или использовать для украшения салатов, тарталеток и других закусок. Начинка для яиц легко адаптируется: можно взять майонез в сочетании с натертым сыром или добавить свои любимые ингредиенты.
Ингредиенты
- 8 яиц С0
- 100 г твердого сыра
- 2-3 ст. л. майонеза
- свежемолотый черный перец
- соль по вкусу
- листья салата для подачи
- маслины для декора
- огурец для оформления
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Отварите яйца до состояния вкрутую, а затем дайте им остыть. Очистите их и разрежьте пополам вдоль. С помощью мелкой терки натрите сыр. Аккуратно извлеките желтки и смешайте их с сыром, майонезом, солью и черным перцем до получения однородной массы.
Шаг 2: Заполните половинки белка полученной сырной начинкой. Для оформления нарежьте огурец тонкими кружками. С помощью овощного ножа вырежьте из 16 кружочков мякоть, оставив только кожуру. Разложите кожурки на фаршированные яйца и аккуратно расправьте начинку так, чтобы она плотно примыкала к огурцам.
Шаг 3: Из маслин вырежьте "зрачки" и аккуратно вдавите их в центр каждого фаршированного яйца. На большое плоское блюдо уложите салатные листья, добавьте сверху яйца и украсьте оставшимися огурцами, сбрызнутыми майонезом, и маслинами.
Советы по приготовлению
Чтобы обогатить вкус начинки, можно добавить немного мелко нарезанного зеленого лука и щепотку лимонной цедры. Для любителей пикантных нот можно включить измельченный зубчик чеснока. Кроме того, вместо сыра в начинку можно использовать консервированную рыбу, например, тунец или горбушу, предварительно удалив кости и кожи, чтобы не испортить внешний вид.
