23 февраля по-прежнему удерживает статус одного из самых значимых корпоративных праздников. В отличие от масштабных новогодних мероприятий, это торжество чаще всего проходит в более компактном офисном формате: кейтеринг с доставкой, готовые наборы закусок или легкие гастрономические поздравления для сотрудников.
Согласно данным специалистов по корпоративному питанию, более 60% компаний выбирает насыщенные мясные блюда. Это связано не только с тематикой праздника, но и с ожиданиями гостей: еда должна быть сытной, понятной и универсальной.
Рассмотрим, какие позиции чаще всего встречаются в корпоративном меню на 23 февраля.
Мини-бургеры — короли заказов
Мини-бургеры стабильно занимают первые позиции в списках заказов благодаря своей популярности. Основные причины:
- удобный порционный формат
- не требуют сервировки и приборов
- сытные, но компактные
- отлично вписываются в концепцию фуршета
Чаще всего компании выбирают классические варинты с говядиной или курицей, в то время как экзотические сочетания встречаются значительно реже — корпоративная аудитория предпочитает привычные вкусы.
Мясные ассорти — обязательная составляющая
Ростбиф, буженина, пастрами, копченое мясо и рулеты становятся основой праздничного меню. Эти блюда воспринимаются как обязательные для полноценного стола и хорошо комбинируются с напитками, подходя большинству гостей. Часто именно мясные ассорти становятся центральным элементом фуршета.
Стейки и гриль — для любителей плотной еды
При более плотном формате угощения компании добавляют гриль-блюда: мини-стейки, медальоны и шашлычки. Даже в готовых наборах такие позиции придают мероприятию выразительность и атмосферу изысканности.
Наборы порционных закусок как канапе, тарталетки и мясные роллы формируют динамику фуршета. Особенно востребованными являются:
- компактные форматы
- сочетание мясных блюд с соусами
- удобство для общения без приборов
Компании всё чаще выбирают готовые фуршетные наборы, что связано с простотой организации: заранее рассчитанное количество закусок, понятный состав и единая подача делают формат удобным как для небольших команд, так и для крупных компаний.
Важно отметить, что в корпоративной среде наиболее эффективно работают простые, понятные блюда. Они создают атмосферу уюта и заботы без лишних сложностей.
