Диетолог Ирина Писарева предлагает задуматься о замене мяса на рыбу в повседневном питании. Она отмечает, что рыба является отличным источником белка, содержащего полный набор необходимых аминокислот. По ее словам, рыбий белок легко усваивается организмом и не уступает мясному по качеству.
Польза рыбьих жиров
Писарева подчеркивает неоценимую пользу рыбьих жиров, которые благотворно влияют на работу мозга, сердечно-сосудистой системы, зрения и обладают противовоспалительными свойствами. Эти жиры также содержат витамин D, которого особенно много в жирных сортах рыбы. В дополнение, рыба является источником йода, селена и витаминов группы B.
Рекомендации по выбору рыбы
По мнению врача, среди самых полезных видов рыбы — дикий лосось, нерка, кижуч, скумбрия, сельдь, сардины, форель и треска. Она также отмечает, что небольшие виды рыбы предпочтительнее с точки зрения экологии, так как они занимают более низкие уровни в пищевой цепочке и, следовательно, содержат меньше токсинов.
Рекомендуется употреблять рыбу в количествах около двух порций по 150 граммов в неделю, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами и поддерживать общее здоровье.
