Легкие и вкусные куриные котлеты: идеальный вариант для здорового ужина

Куриные котлеты это отличный выбор для тех, кто придерживается принципов здорового питания, но не хочет отказываться от вкусных блюд. Эти котлеты невероятно просты в приготовлении и идеально подходят для легкого ужина в кругу семьи.

Ингредиенты для приготовления

• филе куриных грудок примерно 850 г;
• лук - половина средней головки;
• яйцо 1 шт.;
• чеснок 1 зубчик;
• зелёный лук 1 пучок (по желанию);
• соль и чёрный молотый перец по вкусу;
• приправы для курицы по желанию;
• мука для панировки;
• сливочное и растительное масло.

Зелёный лук добавляется для эстетического оформления, но его отсутствие не сказалось бы на вкусовых качествах блюда.

Процесс приготовления куриных котлет

Сначала куриное филе необходимо промыть и немного обсушить. Затем мясо пропускается через мясорубку это обеспечит лучшую структуру котлет. Если мяса нет под рукой, можно порезать его на мелкие кусочки, но это не так эффективно для сохранения формы котлет.

К фаршу добавляются яйцо и мелко порезанный лук, нарезанный зеленый лук и натертый на терке чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешиваются с солью и перцем по вкусу.

Формирование котлет важный этап: фарш довольно липкий, поэтому рекомендуется время от времени смазывать руки холодной водой. Из фарша берётся небольшое количество, скатывается в шарик, затем в лепешку, внутрь которой помещается небольшой кусочек сливочного масла. После этого лепешка снова скатывается в шарик и обваливается в муке.

Когда котлеты готовы, их можно жарить в хорошо разогретом растительном масле до появления золотистой корочки. После обжаривания котлеты следует переложить в огнеупорную посуду, накрыть крышкой и поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Котлеты также можно тушить непосредственно на сковороде до полной готовности.

Гарниры для куриных котлет

Куриные котлеты прекрасно сочетаются с картофельным пюре, пастой или рисом. Также их можно подавать с салатом из свежих овощей, заправленным оливковым или растительным маслом. Это блюдо не перегружает желудок и станет отличным вариантом для легкого ужина.