Пельмени, которые просто рвут шаблоны! Рецепт этих ярких и сочных лепешек займет всего полчаса, а результат приятно удивит даже самых привередливых ценителей. Они получаются не только быстроприготовимыми, но и неповторимо вкусными, особенно если добавить к ним изысканный соус.
Как сделать вкусные пельмени
Процесс приготовления начнется с теста. В миске смешивают муку, яйцо, немного воды и щепотку соли. Все тщательно вымешивают на протяжении 10 минут, после чего оставляют отдыхать. В это время можно заняться начинкой.
Для нее лук нарезается небольшими кубиками, затем к нему добавляют любимую зелень, чеснок и острый перец. В курино-говяжий фарш вводятся измельченные ингредиенты, а также паприка и пажитник. После тщательного перемешивания начинка готова к использованию.
Тесто раскатывается в прямоугольник, из которого вырезаются меньшие прямоугольники. На каждый из них выкладывают чайную ложку фарша и защипывают края.
Самый интересный этап — приготовление
Следующий шаг — это обжарка пельменей на сковороде. Их следует растереть в горячем масле до золотистого цвета. Затем заливают томатным соком, в который добавлена аджика, накрывают крышкой и готовят около 15 минут. В завершение процесса добавляют сливки и доводят до готовности еще 5-10 минут. Подают с густой сметаной и свежей зеленью.
Ингредиенты для пельменей
Тесто:
- Мука — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 30 мл
- Соль — щепотка
Начинка:
- Фарш — 300 г
- Лук — 1 шт. (150 г)
- Зелень — пучок
- Пажитник — 20 г
- Копченая паприка — 15 г
- Острый перец — 1-2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
Соус:
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Вода — 300 мл
- Сливки — 100 мл
