Грибной суп с фасолью — это не только сытное, но и невероятно ароматное блюдо, способное согреть в холодное время года. Очередной завораживающий рецепт предлагает кулинарный блогер, который делится секретами приготовления этого вкусного лакомства.
Для создания этого блюда понадобятся:
- шампиньоны (400 г);
- лук (1 шт.);
- морковь (1 шт.);
- картофель (4–5 шт.);
- консервированная фасоль (1 банка);
- вода или куриный/овощной бульон (2,5–3 л);
- соль и перец по вкусу;
- лавровый лист (2 шт.);
- масло подсолнечное для жарки;
- укроп (4 веточки).
Этапы приготовления
Начните с тщательной мойки всех овощей. Грибы нарезаются тонкими слайсами, лук — мелкими кубиками, морковь — также небольшим кубиком, а картошка — средними кусками.
В большой кастрюле доведите до кипения воду или бульон и добавьте туда картофель. Варите его около 10 минут до полуготовности. В это время на сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до состояния прозрачности. Затем добавьте тертую морковь и продолжайте жарить еще 3 минуты.
Заключительный штрих
Переложите зажарку в кастрюлю, а на той же сковороде обжарьте грибы до золотистой корочки. После этого добавьте их в суп. Приправьте солью, дождитесь закипания и добавьте консервированную фасоль, перец и лавровый лист. Перемешайте все ингредиенты, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне еще 5–7 минут.
После окончания варки выключите огонь и дайте супу настояться еще 15 минут. Подавайте блюдо горячим, украсив свежими веточками укропа. Приятного аппетита и наслаждения от домашнего уюта!
