Малосольные помидоры — это не просто закуска, а настоящая находка для тех, кто хочет добавить в свой рацион что-то пикантное и вкусное. Внешне они почти не отличаются от свежих, однако их насыщенный вкус приятно удивит даже самых притязательных гурманов. Несомненно, такое украшение стола станет отличным дополнением к будничному меню!
Необходимые ингредиенты:
- Помидоры мелкого размера — 8-10 шт.
- Перец горошком — 0,5 ч. ложки
- Кубик сахара — 1 шт.
- Уксус 9% — 2 ст. ложки
- Сельдерей — 4-5 веточек
- Стебли укропа — от одного пучка
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 3 ст. ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
Как приготовить малосольные помидоры:
Всё начинается с маринада. В одном литре холодной воды следует растворить перец горошком, затем добавить кубик сахара, три столовые ложки соли, лавровый лист и уксус. Довести до кипения, продолжая варить ещё 3 минуты.
Тем временем помидоры нужно нарезать вдоль на две части и выложить в миску. Важно выбрать плоды одинакового размера и обязательно порезать их, чтобы они быстрее просолились. Удалять хвостики не стоит — они добавят аромата в маринад.
Далее, крупно порезаем 3-4 веточки сельдерея и добавляем к томатам, а также добавляем стебли укропа. Чтобы усилить вкус, чеснок необходимо нарезать вместе с шелухой и тоже отправить к остальным ингредиентам.
Когда маринад закипит, обдаем им помидоры с зеленью и чесноком. Не стоит перемешивать, просто оставляем остывать при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник до полного охлаждения. Нежные и ароматные малосольные помидоры будут готовы к употреблению уже на следующий день!
