В кулинарном мире есть особые рецепты, которые радуют и удивляют. В сегодняшней истории речь пойдет о шоколадном кексе с ягодами, который становится идеальным десертом для любого случая. Если у вас есть под рукой кефир и жимолость (в качестве альтернативы подойдут и другие ягоды — черная смородина или вишня), настоятельно рекомендуется попробовать этот простой и вкусный рецепт.
Секреты идеального кекса
Замороженная жимолость постепенно заканчивается, но свежие ягоды вот-вот появятся на прилавках. Этот кекс обязательно останется вашей любимой выпечкой. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его настоящей находкой для хозяек. Итак, что нужно для этого великолепного лакомства?
- 3 яйца
- 2/3 стакана сахара
- 70 мл подсолнечного масла
- 230-250 мл кефира (комнатной температуры)
- около 2-х стаканов муки
- 3 столовые ложки какао-порошка
- 1 стакан ягод (жимолость, либо смородина или вишня)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- половина чайной ложки соли
Приготовление кекса
Сначала необходимо взбить яйца с сахаром и солью до увеличения объема в два раза. Затем добавляется подсолнечное масло и кефир, после чего смесь повторно взбивается. Чтобы тесто получилось более легким, кефир должен быть комнатной температуры.
Следующим шагом является добавление муки, смешанной с какао и разрыхлителем. Все нужно аккуратно перемешать, а затем быстро взбить до получения однородной консистенции.
После соединения теста с ягодами, его следует выложить в заранее смазанную маслом форму и выпекать при температуре 170-180 градусов в течение 40-50 минут. Учтите, что если используются замороженные ягоды, процесс выпечки может занять на 10 минут дольше.
Прежде чем нарезать кекс, его обязательно нужно охладить — так он не оседает и сохраняет свою структуру.
Подача кекса
Готовое лакомство можно украсить сахарной пудрой или полить сгущенным молоком. Этот десерт идеально подходит для семейных чаепитий или как угощение для гостей. Нежный шоколадный кекс с жимолостью станет настоящим хитом на вашем столе!
