Салат из кальмаров с огурцом и омлетом: легкий и питательный

Невероятно свежий и питательный салат, который станет отличным дополнением к вашему рациону. С богатым содержанием белка, незначительной долей горчицы и нежным омлетом, это блюдо подарит вам яркий вкус и заряд энергии.

Ингредиенты для блюда

• Кальмары (тушки) 3 шт.;
• Яйца 2 шт.;
• Огурец длинный 1 шт.;
• Соль по вкусу;
• Перец черный по вкусу;
• Горчица зерновая 2 ч. л.;
• Масло оливковое 1 ст. л.;
• Сок лимона 1 ч. л.;
• Листья петрушки 3 веточки.

Приготовление салата

Первым делом, необходимо очистить кальмары от пленок и отварить в кипящей воде примерно одну минуту. После чего откиньте их на дуршлаг, не оставляя их в воде слишком долго, чтобы не переварились. Как только кальмары остынут, нарежьте их на кольца или полоски.

Обрываем листья петрушки и нарезаем их, жесткие стебли можно убрать. Взбиваем яйца с солью и перцем, обжариваем до готовности омлет, после чего заворачиваем его в рулет и нарезаем на полоски.

Огурец очищаем и нарезаем соломкой. В миске соединяем лимонный сок, оливковое масло, соль и горчицу, взбиваем до однородной консистенции.

В салатник выкладываем подготовленные ингредиенты: кальмары, огурец, омлет и рубленую петрушку. Поливаем заправкой, аккуратно перемешиваем и подаем к столу.

Питательная ценность на 100 г 98 ккал, 11.9 г белков, 5.1 г жиров, 1.2 г углеводов.