Легкий и изысканный десерт с песочной крошкой и заварным кремом для сладкого стола

Ищете, что бы сладкого подготовить к празднику, но времени на приготовление традиционного торта нет? Простой в приготовлении десерт с песочной крошкой и нежным заварным кремом станет отличным решением! Порционные стаканчики с яркими слоями создадут атмосферу уюта и наполнят вечер сладкими нотами.

Необходимые ингредиенты

Для 4 порций потребуются следующие продукты:

• Для песочной крошки:
• Мука 180 г
• Холодное сливочное масло 120 г
• Сахар 60 г
• Соль 3-4 щепотки
• Для заварного крема:
• Молоко 300 мл
• Сахар 60 г
• Желтки от 2 яиц
• Мука 2 ст. ложки
• Сливочное масло 30 г

По желанию, можно добавить несколько листиков свежей мяты для украшения.

Приготовление

Первым делом стоит подготовить все ингредиенты, особенно сливочное масло для крошки, которое должно быть холодным. Для создания песочной крошки в глубокой миске смешивают муку, сахар и щепотку соли. Затем, на крупной терке натирают холодное сливочное масло и добавляют его в мучную смесь. С помощью рук перетирают масло с мукой, чтобы образовалась мелкая крошка.

Полученную крошку необходимо обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Этот процесс займет около 8 минут; важно постоянно перемешивать, чтобы крошка не подгорела. После жарки крошку охлаждают.

Теперь можно приступить к заварному крему. Желтки отделяют от белков, последние не понадобятся в этом рецепте. В толстостенной кастрюле смешивают желтки и сахар, добавляют молоко и взбивают венчиком до однородной массы. Вводят просеянную муку и ставят на средний огонь, не забывая мешать. Крем варят до загустения в течение 5 минут, добавив сливочное масло напоследок.

После того как крем остынет, пора собирать десерт. На дно стаканов или креманок укладывается немного песочной крошки, сверху слой крема, затем снова крошка. Завершающим слоем идет крем. Украшают десерт оставшейся крошкой и листиком свежей мяты для контраста.