При наступлении горячих дней холодный борщ становится настоящим хитом на столах. Этот насыщенный и насыщенный вкусом суп может прекрасно согреть в душе даже в жару. Главное — правильно подготовить все ингредиенты, чтобы насладиться восхитительным сочетанием. В этом рецепте можно использовать варёную колбасу, но при желании её можно заменить на сосиски, ветчину или сардельки. А если есть готовая маринованная свекла, используйте её!
Подготовка маринованной свеклы
Чтобы добиться лучшего вкуса, свеклу необходимо замариновать. Этот процесс займет всего час, но результат определенно стоит ожидания.
Для приготовления маринованной свеклы потребуется:
- Свекла — 2 шт.
- Уксус (6%) — 2 ст.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л. (неполная)
Способ приготовления: натереть отваренную свеклу, добавить к ней соль, сахар, уксус и масло. Хорошо перемешать и оставить на маринование на 1 час, периодически перемешивая.
Сборка холодного борща
Как только свекла будет готова, можно переходить к нарезке остальных ингредиентов. Каждому компоненту следует уделить внимание — чем аккуратнее они будут нарезаны, тем красивее будет ваш борщ.
Для основного супа потребуются:
- Морковь мелкая — 2 шт.
- Лук зеленый — 3 шт.
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Огурец мелкий — 3-4 шт.
- Колбаса любительская — 250 г
- Укроп — 20 г.
- Сметана (15%) — 200 г.
- Вода или бульон — 400 г.
- Соль и перец — по вкусу.
- Приправа универсальная — по желанию.
Процесс приготовления: нарезать кубиками огурцы, морковь, картофель, яйца, колбасу и лук. Затем добавить маринованную свеклу, нарезанный укроп, сметану, воду и все специи. Хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике в течение часа для достижения максимального эффекта.
Такой холодный борщ подарит яркие оттенки вкусов и подарит настоящий праздник для вашего стола. Приятного аппетита!
