Турецкие мясные лепешки: традиционный вкус на вашей кухне

Попробуйте незабываемые мясные лепешки, напоминающие о гастрономических традициях Турции! Эти пышные изделия прекрасно подаются горячими, будоража не только аппетит, но и воспоминания о ярких вкусовых мгновениях, сообщает канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".

Необходимые ингредиенты

Из расчета на 16 лепешек вам понадобятся:

• Для теста:
• 625 г муки (примерно 5 стаканов)
• 200 мл теплой воды
• 200 мл теплого молока
• 50 мл растительного масла
• 10 г сахара
• 15 г соли
• 10 г сухих дрожжей
• Для мясной начинки:
• 500 г фарша (говядина или смесь)
• 2 средних лука
• 2 зеленых перца
• 1 красный сладкий перец
• 1 помидор
• Соль, черный и красный перец по вкусу
• 4 ст. л. растительного масла
• 50 мл воды
• Петрушка по вкусу
• 5 ст. л. томатного соуса

Процесс приготовления

Начните с замеса теста: муку выложите в чашу, сделайте углубление и добавьте теплую воду, молоко, сахар и дрожжи. Дайте настояться 5 минут, затем добавьте соль и замесите тесто. После того как тесто соберется в шар, добавьте растительное масло и месите до гладкости.

Накройте тесто и оставьте его подниматься, пока оно не увеличится вдвое. Как только оно подошло, обмять его на столе, разделить на части и раскатать в лепешки толщиной около 34 мм. Вырежьте кружки и соберите обрезки для повторного использования.

Теперь к начинке: мелко нарежьте овощи и смешайте с фаршем, добавив растительное масло, воду и специи. На каждую лепешку выложите ложку начинки и щедро посыпьте тертым сыром это придаст восхитительный вкус!

Выпекание и подача

Разогрейте духовку до 200C и выпекайте лепешки до золотистой корочки. Подавайте горячими, лучше всего в сочетании с айраном или йогуртовым соусом. Эти лепешки не только праздничное угощение, но и отличный способ порадовать близких.

Обратите внимание на секреты: тесто должно быть хорошо вымешано, а начинку не следует жалеть. В результате ваш стол украсит потрясающий аромат и незабываемый вкус, который запомнится надолго!