Попробуйте незабываемые мясные лепешки, напоминающие о гастрономических традициях Турции! Эти пышные изделия прекрасно подаются горячими, будоража не только аппетит, но и воспоминания о ярких вкусовых мгновениях, сообщает канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Необходимые ингредиенты
Из расчета на 16 лепешек вам понадобятся:
- Для теста:
- 625 г муки (примерно 5 стаканов)
- 200 мл теплой воды
- 200 мл теплого молока
- 50 мл растительного масла
- 10 г сахара
- 15 г соли
- 10 г сухих дрожжей
- Для мясной начинки:
- 500 г фарша (говядина или смесь)
- 2 средних лука
- 2 зеленых перца
- 1 красный сладкий перец
- 1 помидор
- Соль, черный и красный перец по вкусу
- 4 ст. л. растительного масла
- 50 мл воды
- Петрушка по вкусу
- 5 ст. л. томатного соуса
Процесс приготовления
Начните с замеса теста: муку выложите в чашу, сделайте углубление и добавьте теплую воду, молоко, сахар и дрожжи. Дайте настояться 5 минут, затем добавьте соль и замесите тесто. После того как тесто соберется в шар, добавьте растительное масло и месите до гладкости.
Накройте тесто и оставьте его подниматься, пока оно не увеличится вдвое. Как только оно подошло, обмять его на столе, разделить на части и раскатать в лепешки толщиной около 3–4 мм. Вырежьте кружки и соберите обрезки для повторного использования.
Теперь к начинке: мелко нарежьте овощи и смешайте с фаршем, добавив растительное масло, воду и специи. На каждую лепешку выложите ложку начинки и щедро посыпьте тертым сыром – это придаст восхитительный вкус!
Выпекание и подача
Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте лепешки до золотистой корочки. Подавайте горячими, лучше всего в сочетании с айраном или йогуртовым соусом. Эти лепешки не только праздничное угощение, но и отличный способ порадовать близких.
Обратите внимание на секреты: тесто должно быть хорошо вымешано, а начинку не следует жалеть. В результате ваш стол украсит потрясающий аромат и незабываемый вкус, который запомнится надолго!
