Аджапсандали: грузинское рагу, которое покорит ваши вкусовые рецепторы

Ингредиенты для яркого рагу

Аджапсандали, особенное грузинское блюдо, приготовленное из свежих овощей, порадует ваших близких и приятно удивит друзей. Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, понадобится:

• Баклажаны 23 средних плода
• Болгарский перец 23 штуки
• Помидоры 34 спелые плода
• Картофель 24 в зависимости от размера
• Лук репчатый 12 штуки
• Чеснок 34 зубчика
• Острый перец по вкусу
• Свежая кинза пучок
• Растительное масло для жарки
• Соль и черный перец по вкусу

Этапы приготовления: от подготовки до тушения

Процесс создания аджапсандали это не только просто, но и увлекательно. Пошаговая инструкция поможет вам добиться идеального результата:

• Подготовка овощей: Начните с нарезки лука полукольцами или кубиками. Картошку следует нарезать кубиками, а морковь полукружьями. Баклажаны также нарезаются кубиками чтобы избавиться от горечи, их лучше посолить и оставить на 15 минут, а затем пром rinsowa?. Болгарский перец нарезать соломкой, а помидоры крупными кусками, сняв предварительно кожицу.
• Процесс приготовления: В глубокую кастрюлю или казан положите лук и залейте его растительным маслом. Обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте слой картофеля и немного посолите. Далее выкладывайте морковь, затем баклажаны, болгарский перец, а сверху помидоры. При этом добавьте специи по вкусу. Налейте немного воды или томатного сока, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 40-50 минут, пока овощи не станут мягкими. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок и кинзу, оставив настаиваться под крышкой еще 10 минут.

Как подавать аджапсандали

Аджапсандали будет вкусно как в горячем, так и в теплым состоянии, его можно подавать даже охлажденным. Это блюдо отлично сочетается с лавашом, хлебом или рисом, а также служит замечательным гарниром к мясу.