Пивоварня Lammbrauerei Hilsenbeck, расположенная в живописном швабском городке Груйбинген, продолжает изготавливать пиво, следуя 300-летним традициям. Основанная в 1728 году, она сегодня гордится своим наследием и качеством продукции, которые передаются из поколения в поколение. Сейчас управление компанией находится у Ханса-Дитера Хилсенбека и его сына Кристофа, представляющего уже двенадцатое поколение пивоваров.
Кто бы мог подумать, что успехи этой пивоварни так тесно связаны с историей семьи Хилсенбек? Изначально она называлась Allmendinger и со временем стала известной благодаря своей уникальности и приверженности традициям, что актуально до сегодняшнего дня. Неудивительно, что в 1995 году здесь начали проводить местный пивной фестиваль Gruibinger, который привлекает любителей пива со всей округи.
Три незабываемых сорта пива
Ниже представлены три сорта, которые стоит попробовать каждому ценителю хорошего пива:
- Gruibinger Unser Helles — светлое пиво с легким солодовым ароматом и нотками луговых цветов. Оно обладает мягким вкусом и деликатным послевкусием с едва уловимым хмелем, что делает его идеальным выбором для осенних вечеров в биргартене. Рейтинг: A.
- Gruibinger Stiefel-Pils — этот уникальный «пилс» с интересным названием указывает на традиционный бокал в виде сапога. Обладает легким ароматом с нотами трав и фруктов, в то время как вкус раскрывается мягким охмелением. Послевкусие переносит в летние поля и свежескошенные луга. Рейтинг: A.
- Meister-Bock — мощное и насыщенное темное пиво, в аромате которого выделяются нотки изюма и хлебной корочки. Вкус полнотелый, алкоголь практически не ощущается, что делает этот бочонок особенно коварным для любителей. Рейтинг: A+.
Инновации в традициях
С 2021 года Lammbrauerei Hilsenbeck начала экспериментировать, добавляя остатки хлеба от местных пекарен в процесс изготовления пива. Это стало возможным благодаря необходимости соблюдения закона о purity law 1516 года, что подчеркивает стремление пивоварни к инновациям без ущерба для качества.
Каждый сорт пива здесь варится с душой и вниманием к деталям, что позволяет Lammbrauerei Hilsenbeck сохранять уникальность, которая восхищает поклонников пива уже несколько столетий. Заходите к ним в гости и откройте для себя новые горизонты пивного искусства!
