Летний вкус: рис с кабачками, перцем и грибами – идеальное блюдо для семейного обеда

Приготовление простого и вкусного блюда, которое порадует вашу семью и гостей, теперь стало еще проще. Это яркое и легкое сочетание свежих сезонных овощей, риса и грибов идеально подходит для жаркого лета. Ароматные кабачки, сладкий перец и нежные грибы создают в кухне атмосферу уюта и радости.

Ингредиенты, которые вдохновляют

Для приготовления риса с кабачками, сладким перцем и грибами понадобятся:

• Рис 150 г
• Молодые кабачки 250 г
• Морковь 150 г
• Сладкий перец 200 г
• Шампиньоны 200 г
• Соль 0,75 ч. ложки (по вкусу)
• Перец черный молотый щепотка
• Масло подсолнечное 40 мл (2,5 ст. ложки)

Этапы приготовления

1. Рис следует тщательно промыть, затем залить большим количеством воды в кастрюле (примерно 700 мл). После закипания готовить около 15 минут до полной готовности. Как только рис будет готов, его следует откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой.

2. Пока варится рис, морковь очищается и нарезается длинными тонкими брусочками. У сладкого перца удаляются семена, а сам перец нарезается соломкой. Эти овощи выкладываются на сковороду с разогретым растительным маслом и жарятся 3-5 минут до полумягкости.

3. Шампиньоны промываются, режутся на средние кусочки и добавляются к обжаренным овощам. Все перемешивается и обжаривается еще 5 минут до мягкости грибов.

4. Кабачки очищаются от концов, нежная кожура сохраняется. Затем они нарезаются соломкой и добавляются в сковороду. Далее все обжаривается 5-8 минут до мягкости.

5. После этого можно добавить соль и черный перец по вкусу. Перекладываем подготовленный рис к остальным ингредиентам, перемешиваем и подогреваем на слабом огне в течение 3 минут.

Такое блюдо не только насыщает, но и радует глаз благодаря ярким цветам и разнообразию текстур. Рис с кабачками, сладким перцем и грибами отлично подходит как для обеда, так и для ужина, благодаря своей легкости и питательности.