Создание кулича без замешивания теста стало настоящим открытием для домашних кулинаров. Это блюдо невозможно испортить, а его легкий и рыхлый вкус, несомненно, удивит каждого. Приготовление займет всего 10 минут, что делает этот рецепт невероятно привлекательным для занятых людей, которые хотят насладиться вкусом без особых хлопот.
Ингредиенты для кулича
Для приготовления двух куличей потребуется:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- щепотка соли
- 100 г сливочного масла
- 300 г творога (5%)
- 250 г муки
- 15 г разрыхлителя
- 15 г мака
- 1 ч.л. куркумы для цвета
- цедра 1 лимона и сок из половины лимона
Начинка и глазурь
Для лимонного курда потребуются:
- 150 г лимонного сока
- 100-125 г сахара
- 3 яйца
- 10 г кукурузного крахмала
- цедра 1 лимона
- 50 г сливочного масла
Для глазури необходимы:
- 2 яичных белка
- 130 г сахара
- 1 ч.л. лимонного сока
Приготовление
Первый этап включает взбивание яиц с сахаром и солью до получения легкой и воздушной массы, что займет 7-8 минут. Затем добавляют мягкое масло и творог, тщательно перемешивая. Далее просеивается мука с разрыхлителем, маком и куркумой. Чтобы получить яркий вкус, добавляют лимонный сок и цедру, а затем все снова перемешивают. Тесто помещается в смазанные маслом формы и выпекается в разогретой до 180 градусов духовке примерно час, до полной готовности.
Приготовление лимонного курда начинается с объединения лимонного сока, сахара, яиц и крахмала в сотейнике. Смесь доводится до кипения, далее продолжается варка до загустения. После остывания добавляется масло.
Глазурь готовится на водяной бане: белки взбиваются с сахаром на протяжении 7-8 минут, после чего добавляется лимонный сок.
Куличи по желанию могут быть начинены курдом, сверху украшены глазурью и оставлены для застывания. Такой кулич станет не только украшением стола, но и вкусным угощением для всей семьи.
