Свекольник – это не только традиционное блюдо, но и универсальная кулинарная радость. Сегодня предлагается замечательный рецепт этого супа, в котором используются исключительно домашние заготовки. Приготовление займет всего около часа, а вкус приятно удивит.
Ключевые ингредиенты
- Капустная заготовка: 0,3 л
- Свекольная заготовка: 0,3 л
- Лечо с кабачками: 0,2 л
- Картофель: 3-4 шт.
- Замороженная зелень: 2 ст. ложки
- Свинина (вырезка): 350-400 г
- Специи и соль: по вкусу
- Вода: 1,5-1,7 л
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов: Очистите и нарежьте картофель, а свинину – небольшими кусочками. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
2. Первый этап варки: Поместите в кипящую воду нарезанную свинину и картошку. Убавьте огонь и варите около 25-30 минут, иногда убирая пену.
3. Добавление заготовок: После этого добавьте в кастрюлю капустную заготовку и лечо. Варите смесь ещё 5-8 минут.
4. Финальные штрихи: В конце кладите свекольную заготовку, зелень и специи. Посолите по вкусу и варите ещё 5 минут. После этого отключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте свекольнику настояться.
Готовый свекольник выгодно подается с вареными яйцами и сметаной, а для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока и зеленого лука. В этом свекольнике можно использовать не только свинину – он отлично сочетается и с рыбой, а также может быть постным. Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу.
