Френч-пресс — это не просто устройство для заваривания кофе, а настоящий инструмент, который способен раскрыть все нюансы богатого аромата и вкуса. Эта простая в использовании техника требует внимания к деталям, позволяя приготовить насыщенный и ароматный напиток прямо у себя дома.
Выбор кофе: от свежести до помола
Для того чтобы получить идеальную чашку кофе, необходимо подойти к выбору ингредиентов тщательно. Первое и самое главное правило касается свежести.
- Свежемолотый кофе - предпочтение следует отдавать только свежим зёрнам, которые были обжарены не более 3-4 недель назад. Оптимально молоть их непосредственно перед завариванием, чтобы сохранить весь аромат.
- Размер помола - необходимо использовать средний помол. Это обеспечивает лучшее раскрытие вкуса и уменьшение количества мелких частиц в конечном напитке.
Идеальные пропорции и качество воды
Когда дело доходит до пропорций, следует придерживаться следующего правила: на 1 литр воды требуется 60-70 граммов кофе. Например, для 300 миллилитров воды понадобится 18-20 граммов молотого кофе. Для достижения стабильного результата можно воспользоваться весами.
Вода также играет важную роль. Рекомендуется использовать чистую и мягкую воду, чтобы избежать лишнего налёта и неприятного привкуса. Температура воды должна быть в диапазоне 92-94 °C. Заливать кипяток сразу не стоит — это может испортить насыщенность кофе.
