Запеченные перцы – это универсальное блюдо, которое способен создать кулинарный шедевр. Для идеального результата стоит выбрать ровные перцы, в идеале с плоским дном, и аккуратно удалить семена, срезав верхушки.
Что потребуется для начинки?
Для фарширования подойдет:
- Отварной рис
- Мясной фарш
- Свежий помидор
- Репчатый лук
- Соль и черный перец по вкусу
Процесс запекания
После того как перцы начинены, их следует укладывать в глубокую форму для запекания. Для заливки можно использовать смесь томатного сока, бульона и растительного масла в пропорции: на 1 стакан сока столько же бульона и 1-2 столовые ложки масла. При желании можно добавить любимые приправы.
Важно! Жидкость должна доходить почти до края перца, но не покрывать его целиком.
Запекать перцы необходимо в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. Первые 30 минут блюдо готовится под фольгой, а затем еще 30 минут без нее. За это время жидкости станет меньше, так как она почти полностью выпарится.
Готовые перцы можно подавать как горячими, так и холодными – ваш стол всегда будет выглядеть привлекательно и аппетитно.
Приятного аппетита!
