Приготовление роллов в домашних условиях может быть не только увлекательным, но и доступным. Создавая свои собственные суши, можно проявить творческий потенциал и порадовать себя и близких.
почему домашние роллы — это классно
Приглашение в суши-бар звучит заманчиво, но попробовать создать собственные роллы — это совсем другой опыт. Самостоятельное приготовление позволяет не только значительно сэкономить, но и разнообразить вкус с помощью любимых ингредиентов. Отведать любимые роли можно в любое время, добавив в начинку все, что душе угодно.
шаги приготовления идеальных роллов
Для начала подготовьте все необходимые материалы:
- круглозерный рис — 180-200 г
- рисовый уксус — 2 ст.л.
- сахар — 1 ст.л.
- соль — 1 ст.л.
- подкопченные мидии — 30 шт.
- творожный сыр — 150 г (или по вкусу)
- салат Чука — 100-150 г
- листья нори — 3 шт.
Как только все готово, налейте холодной воды в миску, чтобы удобнее было работать с рисом, так как он сильно прилипает к рукам. Тщательно промойте рис, чтобы избавиться от лишнего крахмала, после чего приготовьте его на заведомо меньшем количестве воды, чем указано в рецепте. По окончании варки дайте рису настояться под полотенцем для достижения идеальной консистенции.
Когда рис готов, аккуратно добавьте в него уксусную заправку (рисовый уксус, сахар и соль) и тщательно перемешайте. Следующий этап — раскладка начинок. На циновку для роллов положите лист нори гладкой стороной вниз, затем равномерно распределите по нему рис, оставляя свободные края.
эксперименты с начинками
В качестве начинки можно использовать все, что угодно: от авокадо до лосося, от крабовых палочек до креветок. Творожный сыр можно уложить к середине, а сверху — свежие овощи или морепродукты. Наконец, при помощи циновки закатайте роллы, уделяя внимание плотности сворачивания. В завершение можно обжарить их в темпуре, получая хрустящую корочку, или подавать сразу, сопровождая соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
