Галушки под сливочным соусом с курицей и сыром

Галушки это не просто альтернатива пасте или вареникам. Это уникальное блюдо, которое способно стать настоящей находкой для тех, кто ценит уют и простоту в кулинарии. Удобно, быстро и невероятно вкусно это идеальное решение для ужина после долгого рабочего дня.

Ингредиенты

Для галушек:

• мука 350 г
• яйцо 1 шт.
• вода или молоко 150 мл
• соль щепотка

Для начинки:

• куриное филе 400450 г
• лук 1 шт.
• чеснок 12 зубчика
• твердый сыр 120150 г
• сливочное масло 20 г
• соль и перец по вкусу

Для соуса:

• сливки 200 мл
• молоко 100 мл
• мука 1 ст. л.
• сливочное масло 20 г
• по желанию: сладкая паприка или мускатный орех

Приготовление

Для начала замесить тесто для галушек. В глубокой миске соединить яйцо, воду (или молоко) и соль. Постепенно всыпать муку, замешивая однородное тесто, которое должно быть мягким и немного липким. После этого дать тесту отдохнуть 10 минут.

На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто толщиной около 1 см и нарезать на небольшие квадраты. Приготовленные галушки варить в подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут, и откинуть на дуршлаг.

Начинка и соус

Курицу нарезать небольшими кусочками, лук и чеснок тщательно нарубить. На сковороде на сливочном масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить курицу, немного подсолить и поперчить. Готовить до легкой золотистой корочки, добавив чеснок в конце приготовления.

Для соуса растопить сливочное масло в сотейнике, добавить муку и немного прогреть, постоянно помешивая. Постепенно влить сливки и молоко, добиваясь однородной, слегка загущенной консистенции. По желанию добавить специи.

Запекание

В форме для запекания соединить галушки с курицей, добавить половину сыра и перемешать. Залить горячим соусом и посыпать оставшимся сыром. Запекать при температуре 180 C в течение 20-25 минут до золотистой корочки.

Блюдо получается ароматным и сытным, а сыр придаёт ему тянущуюся текстуру. Галушки под сливочным соусом это именно то, что нужно для уютного ужина!