Пасха без яиц и молочных продуктов

23 января 2026, 16:53

Традиционная пасха, как правило, изобилует молочными продуктами, яйцами и маслом, но есть способ сделать этот десерт более легким и доступным для всех. Для тех, кто соблюдает пост, имеет аллергию или ищет веганский вариант, предлагается невероятный рецепт пасхи без яиц и молока. Этот оригинальный десерт, несмотря на нехватку привычных ингредиентов, окажется нежным, ароматным и станет настоящим украшением праздничного стола.

Сложность: средняя

Время приготовления: 6-8 часов (включая застывание)

Калорийность: примерно 180 ккал на 100 г

Ингредиенты

  • 400 г мягкого тофу
  • 150 мл кокосового молока
  • 2 ст. л. кокосового масла
  • 100 г меда или сиропа агавы (для веганов)
  • 100 г изюма
  • 50 г кураги или сушеной клюквы
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • Щепотка соли

Пошаговое приготовление

  • Подготовка сухофруктов: Залить изюм и курагу теплой водой на 10-15 минут для размягчения, затем обсушить и нарезать курагу мелко.
  • Приготовление основы: Тофу отжать от лишней влаги, нарезать кусочками и поместить в блендер. Добавить кокосовое молоко, растопленное кокосовое масло, мед (или сироп агавы), ванильный экстракт, лимонный сок и цедру, а также соль. Взбить до получения однородной массы.
  • Добавление начинки: В получившуюся массу аккуратно вмешать сухофрукты: изюм, курагу и клюкву.
  • Формирование пасхи: Выложить смесь в форму, застланную марлей, хорошо утрамбовать и накрыть марлей, установив сверху пресс.
  • Охлаждение: Поместить в холодильник на 6-8 часов, чтобы десерт застыл и вкусы смешались.
  • Подача: Перед подачей перевернуть пасху на тарелку и украсить орехами, ягодами или кокосовой стружкой.

    • Что стоит учесть при приготовлении?

    • Используйте мягкий тофу для достижения более нежной текстуры.
    • При желании можно добавить орехи (миндаль, грецкие) для насыщенности.
    • Если хотите шоколадный вариант, добавьте в массу 1-2 ст. л. какао.

    Польза веганской пасхи

    • Не содержит молочных продуктов и яиц, поэтому подходит для аллергиков и веганов.
    • Богата белком благодаря тофу.
    • Содержит полезные жиры из кокоса.

    Этот веганский десерт станет отличной альтернативой традиционной пасхе. Он легкий, ароматный и прекрасно дополнит любое празднование. Приготовьте такую пасху на предстоящий праздник и удивите своих близких!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Plove38.ru