Корректировка нарушений
Сеть ресторанов «Му-му» в Москве завершила устранение санитарных нарушений, зафиксированных в ходе недавней проверки. Об этом сообщили представители заведения, акцентируя внимание на серьезных мерах, предпринятых после визита специалистов.
Новые стандарты безопасности
По информации компании, теперь все помещения заведения полностью соответствуют действующим стандартам СанПиН. В «Му-му» подчеркнули, что присутствует программа производственного контроля, а также регулярные внутренние аудиты, что гарантирует высокие стандарты безопасности.
Среди предпринятых мер — утилизация просроченной продукции и особый контроль за приготовлением салатов. Ранее в одном из блюд были найдены опасные бактерии, но после лабораторных исследований, результаты показывают, что все показатели сейчас в норме. Так, кишечная палочка и микробное загрязнение больше не обнаружены в крабовом салате или оливье.
Открытость и безопасность
Кроме того, в ресторане заявили о постоянной работе над соблюдением санитарных норм, акцентируя внимание на профилактических мероприятиях, направленных на поддержание высокого уровня пищевой безопасности.
Напомним, что ранее возникли вопросы к безопасности блюд из «Му-му»: в некоторых салатах была обнаружена кишечная палочка, а количество микробов превышало нормы в 30 раз. Вместе с тем, борщ с говядиной оказался единственным блюдом, безопасным на все 100%.
