Хрустящие огурцы на водке: секретный рецепт на зиму

Этот уникальный способ маринования огурцов не требует уксуса, но дарит незабываемый вкус, который украсит любое застолье. Простой и эффектный рецепт, идеально подходящий для зимнего хранения, станет вашим любимым способом заготовки на зиму.

Идеальная закуска, которая даст возможность ощутить тепло солнечного лета даже в самый холодный период.

Ингредиенты:

• Небольшие огурцы (желательно сорт "Родничок") 6 банок по 0.5 л
• Вода 1.5 литра
• Каменная соль (в синей упаковке) 40 г
• Сахар 20 г
• Лист хрена 1/4 на каждую банку
• Кусочек корня хрена (по желанию)
• Вишневые листья 2-3 шт.
• Чеснок 1-2 зубчика на банку 0.5 л
• Зонтик укропа 1 шт.
• Листья смородины 2 шт.
• Лимонная кислота 1 щепотка
• Водка 20 мл на 1 банку 0.5 л

Приготовление:

Стерилизованные банки наполняются тщательно вымытыми огурцами, чесноком, листом и корнем хрена, вишневыми и смородиновыми листьями, а также зонтиком укропа. Далее в кастрюлю наливается 1.5 литра воды, добавляются соль и сахар, после чего все доводится до кипения. Получившейся водой заливают огурцы в банках и спустя 10 минут сливают рассол обратно в кастрюлю. Этот процесс необходимо повторить трижды с вновь доведенной до кипения водой.

Перед тем, как сделать третий залив, в каждую банку добавляют по щепотке лимонной кислоты и наливают 20 мл водки. После этого рассол доводят до краев банок, закручивают герметично стерилизованными крышками и укрывают полотенцем, оставляя остывать.

Стоит подождать пару недель, чтобы не искушать себя, и затем насладиться необыкновенным вкусом маринованных огурчиков. Приятного аппетита!