Творожно-сырные шарики — это не просто блюдо, а настоящее испытание для кулинаров. Несмотря на простоту в приготовлении, этот десерт способен ловко завладеть вниманием и заставит отложить предостережения. Процесс приготовления легкий: нужно лишь смешать ингредиенты, сформировать шарики и обжарить их во фритюре.
Однако, за кулинарным процессом скрывается одна большая ловушка. Пока происходит жарка, исчезает контроль над потреблением, и вместо одного попробованного шарика, лишь уходит в небытие целая партия. Невозможно устоять перед этими хрустящими шедеврами.
Примечательно, что опытные кулинары обычно не пробуют блюда в процессе приготовления. Ощущая голод, они черпают вдохновение и создают кулинарные шедевры. Но как только дело касается этих шариков, даже стойкие ароматы не оставляют шансов на выдержку. Как же отказаться от «второго» и «третьего»?
Рецепт восхитительных творожно-сырных шариков
Для начала потребуется творог с жирностью не менее 5%. Он отправляется в миску, служа основой. Затем к нему добавляется натертый твердый сыр — чем более выразительный аромат, тем интереснее вкус готового блюда.
В состав входят также сметана, одно яйцо, крахмал и мука, хотя иногда вполне достаточно лишь муки. Чтобы добавить текстуру, грецкие орехи обжариваются на сухой сковороде и натираются на мелкой терке — не менее столовой ложки. Важно немного подсолить, учитывая, что сыр уже может быть соленым. В завершение в смесь добавляется разрыхлитель, и массу тщательно перемешивают.
Шарики формируются, выбирая размер по своему вкусу — к примеру, как крупная вишня. Затем они обсыпают панировочными сухарями, и готовы к жарке.
Пока шарики формируются, масло на плите хорошо разогревается. Важно опускать их в кипящее масло порциями, чтобы они могли плавать свободно. Жарить лучше на умеренном огне, чтобы получить золотистую корочку. Готовые шарики выкладываются на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.
Теперь остается лишь насладиться результатом: хрустящие снаружи и нежные внутри!
Ингредиенты на 20-25 штук:
• Творог — 180-200 г
• Твердый сыр — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Грецкие орехи (тертые) — 1 ст.л.
• Крахмал — 2 ст.л. с небольшой горкой
• Мука — 2 ст.л. с небольшой горкой
• Сметана — 1 ст.л. с горкой
• Разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой
• Соль — по вкусу
• Панировочные сухари.
