Ароматные булочки с вареньем и корицей: как их приготовить

Эти аппетитные булочки, приготовленные из сдобного дрожжевого теста, изысканно переплетают светлую и шоколадную основы. Между слоями скрывается сладкое варенье, обогащенное корицей, а сверху булочки можно дополнить нежным сиропом или желтковой смесью. Получаются они поистине лёгкими, ароматными и невероятно вкусными.

Ингредиенты для приготовления

• Для теста:
• Яйца 4 шт.
• Сахар 200 г (1 стакан)
• Кефир или молоко 250 мл (1 стакан)
• Сливочное масло 100 г
• Сметана 200 мг
• Соль щепотка
• Ванильный сахар по вкусу
• Свежие дрожжи 40 г
• Какао 25 г
• Мука 1200 г
• Для начинки:
• Варенье 3 столовые ложки
• Корица 1 столовая ложка
• Сахар 2 столовые ложки с горкой
• Для сиропа:
• Сахар 150 г
• Вода 150 мл

Поэтапное приготовление булочек

Приготовление начинается с подогрева молока или кефира. В них размешиваются свежие дрожжи, и оставляются на 10 минут. Затем яйца взбиваются с сахаром и ванильным сахаром. Растопленное сливочное масло добавляется в яичную смесь вместе со сметаной и тщательно перемешивается.

Когда дрожжи поднялись, их добавляют в основную массу, после чего просеивается мука с солью, и постепенно добавляется в смесь. Напополам разделив тесто, в одну часть добавляется разведённое какао, и обе части оставляются в тёплом месте на подъем.

Без чего не обойтись это создание колобков из теста. Каждый из них раскатывается в прямоугольники, смазываются вареньем и посыпаются смесью корицы с сахаром. Прямоугольники складываются, нарезаются на полоски и сплетаются в косички, которые затем заворачиваются в круглую форму для булочек.

Выпечка и подача

После того как булочки поднимутся на противне, их помещают в заранее разогретую до 180C духовку и выпекают примерно 20-30 минут. Пока они готовятся, в сотейнике кипятится вода с сахаром, чтобы приготовить шикарный сироп. Готовые булочки смазываются сиропом и подаются к чаю, раскрывая ароматный коктейль впитанных в себя ноток корицы и сладости варенья.

Приятного чаепития!