Винный Barbaresco: Пьедмонские традиции с авторским акцентом

В самом центре Москвы, на улице Мясницкая, распахнул свои двери винный ресторан Barbaresco, где винная карта сочетает лучшие образцы Старого и Нового Света, делая акцент на итальянских винах. Шеф-повар Александр Ермаков обеспечивает unforgettable culinary experience, умело интегрируя классические пьемонтские рецепты со своими философскими взглядами на гастрономию.

Преимущества Barbaresco

• Уникальный дизайн: контраст белоснежных скатертей и ярких красных салфеток создаёт атмосферу праздника;
• Раздел Salumeria заслуживает отдельного внимания: все деликатесы, такие как утиный хамон и брезаола, приготовлены с любовью и обаянием местной кухни, цены: всего 750 руб. за порцию;
• Говяжий тартар (1800 руб.) вызывает ассоциации с гастрономической культурой Турина;
• Шелковое филе анчоусов с алыми перцами (650 руб.) восхитительно подаётся на теплых ломтях фокаччи, даря моменты настоящего удовольствия;
• Суп из копченой кукурузы с гребешком завораживает не только своим вкусом, но и ценой 1800 руб. за истинные гастрономические удовольствия;
• Ризотто барбареско с горгондзолой (1400 руб.) становится настоящим открытием для любителей умами;
• Обслуживание, наполненное добродушием и вниманием к деталям.

Недостатки заведения

• Старинные своды подвала создают атмосферу уединенной дегустации, но могут отпугнуть более молодежную аудиторию;
• Цены на блюда достаточно высокие, что может стать препятствием для посещения.

Barbaresco это не просто ресторан, а настоящее гастрономическое путешествие через пьемонтские традиции, которое по достоинству оценит каждый любитель хорошей кухни и изысканных вин.