Маффины — это не просто кексы, а целый гастрономический опыт. Эти чудесные пирожные с начинками удивляют разнообразием: от сладких ягод и кусочков шоколада до соленых сочетаний с сыром и овощами. Их калорийность составляет примерно 380–400 ккал на 100 г, а процесс приготовления займет всего 30-40 минут.
- Кухня: европейская.
- Вкус: сладкий и соленый.
- Категория: десерт.
- Сложность: легкая.
Ингредиенты для маффинов
- 2 куриных яйца
- 200 мл молока
- 100 г сахара
- 250 г муки
- 100 мл растительного масла
- 3 ст. л. какао
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 50 г шоколада
- Ванильный сахар по вкусу
Приготовление маффинов: пошаговая инструкция
1. Смешивание основных INGREDIENTS
В глубокой миске соедините сахар с яйцами. Добавьте ванильный сахар и взбейте до однородной массы, используя миксер или венчик.
2. Введение муки
Постепенно добавляйте 100 г муки, продолжая смешивание теста до получения однородной массы.
3. Добавление масла
Аккуратно влейте растительное масло в смесь, взбивая до полного сочетания ингредиентов.
4. Какао и разрыхлитель
Пропустите оставшуюся муку через сито вместе с разрыхлителем и какао, после чего вновь взбейте для получения однородной текстуры.
5. Подливание Молока
Добавляйте теплое молоко постепенно, не прекращая взбивание. Конечное тесто должно быть нежным и слегка жидким, напоминая консистенцию жирной сметаны.
6. Шоколад в TESTO
Порежьте шоколад на мелкие кусочки и аккуратно вмешайте в тесто, чтобы добиться равномерного распределения начинок.
7. Формирование маффинов
Заполните формочки на две трети тестом. Подходят как бумажные, так и силиконовые или металлические формы, что облегчает процесс извлечения готовых маффинов.
8. Время выпекания
Выпекайте при температуре 180°C в течение 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой: если она выходит сухой, маффины готовы.
Советы и идеи по подаче
Маффины прекрасно идут к чаю, кофе или горячему шоколаду. Их можно разнообразить начинками, а для хранения выбирайте герметичные контейнеры. При комнатной температуре они сохраняют свежесть до трех дней, а в холодильнике — до недели. Перед подачей рекомендуется слегка подогреть для лучшего аромата.
