Непридуманный борщ: как готовить постный вариант с селедкой

Вас когда-нибудь интересовал, как могли готовить наши предки? Это удивительное блюдо, борщ с селедкой, пришло к нам из далекого 1906 года благодаря книге Симоненко П.Ф. "Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства", изданной Товариществом И.Д. Сытина. Обратите внимание на его уникальность!

Необходимые ингредиенты

• 4 штуки свеклы
• 4 моркови
• 1 корень петрушки
• 1 стебель сельдерея
• 1 луковица
• 1/2 фунта постного масла
• 2 бутылки кваса
• 1/2 фунта сухих грибов
• 1 очищенная от костей селедка

Процесс приготовления

Сначала свеклу необходимо запечь и нарезать, тем временем тоже подготовьте морковь, петрушку, сельдерей и лук все эти овощи следует мелко нашинковать. Затем продукты нужно обжарить в постном масле до легкой золотистости.

После этого добавьте в кастрюлю квас, разбавленный водой, и введите толченые сухие грибы. В завершение добавьте нарезанную кусочками селедку и дайте борщу увариться до полной готовности.

Подача на стол

К этому неординарному борщу отлично подойдут черные гренки из русского сладкого хлеба. Это добавит вашему ужину особый вкус и атмосферу.

Наслаждайтесь кулинарным путешествием по страницам истории! Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами борща, возможно, мы увидим что-то интересное и традиционное!