Вас когда-нибудь интересовал, как могли готовить наши предки? Это удивительное блюдо, борщ с селедкой, пришло к нам из далекого 1906 года благодаря книге Симоненко П.Ф. "Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства", изданной Товариществом И.Д. Сытина. Обратите внимание на его уникальность!
Необходимые ингредиенты
- 4 штуки свеклы
- 4 моркови
- 1 корень петрушки
- 1 стебель сельдерея
- 1 луковица
- 1/2 фунта постного масла
- 2 бутылки кваса
- 1/2 фунта сухих грибов
- 1 очищенная от костей селедка
Процесс приготовления
Сначала свеклу необходимо запечь и нарезать, тем временем тоже подготовьте морковь, петрушку, сельдерей и лук — все эти овощи следует мелко нашинковать. Затем продукты нужно обжарить в постном масле до легкой золотистости.
После этого добавьте в кастрюлю квас, разбавленный водой, и введите толченые сухие грибы. В завершение добавьте нарезанную кусочками селедку и дайте борщу увариться до полной готовности.
Подача на стол
К этому неординарному борщу отлично подойдут черные гренки из русского сладкого хлеба. Это добавит вашему ужину особый вкус и атмосферу.
Наслаждайтесь кулинарным путешествием по страницам истории! Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами борща, возможно, мы увидим что-то интересное и традиционное!
