Кажется, что всё делается как надо: оливковое масло вместо сливочного, овсянка на воде каждое утро и никаких колбас. Однако, анализ на уровень холестерина показывает результат 6,7. Как такое возможно?
Ответ оказывается не в выборе продуктов, а в их сочетаниях. Важно знать, как правильно комбинировать еду, чтобы получить максимальную пользу для организма.
Ошибка 1: Полезное масло в сочетании с неправильным гарниром
Например, если вы готовите гречку и добавляете оливковое масло, это замечательно. Но если к этому блюду вы подаете белый хлеб или жареную курицу, то хорошее масло не сможет выполнять свою роль и очищать сосуды.
Почему это происходит?
Насыщенные жиры, содержащиеся в жареном мясе, препятствуют нормальному расщеплению жиров в кровеносной системе, а добавление сахара или хлеба заставляет печень накапливать жир, вместо его переработки.
Что делать?
Используйте оливковое масло с тушеными овощами или гречкой, избегая белого хлеба и жареного мяса. Убрав хлеб из своего рациона, можно снизить уровень холестерина на 0,9 единиц.
Ошибка 2: Одновременное употребление салатов и фруктов
Салаты — источник клетчатки, а фрукты — витаминов. Но сочетание их вместе может вызвать резкие перепады сахара в крови и, в результате, воспаление сосудов, что ведет к увеличению холестерина.
Почему?
Фруктоза замедляет работы печени, что приводит к тому, что полезное масло превращается в жир.
Что делать?
Ешьте фрукты отдельно, лучше утренние. Салаты тоже подавайте отдельно и избегайте сладкого чая после еды.
Ошибка 3: Комбинирование белка с быстрыми углеводами
Употребление омлета с белым хлебом или рыбы с картошкой приводит к переутомлению печени и росту «плохого» холестерина, особенно в возрасте старше 50 лет.
Что делать?
Соединяйте белок с овощами или с крупами с низким гликемическим индексом. Рекомендуется ограничить картошку, белый рис и пасту.
Неожиданные факторы, влияющие на уровень холестерина
Кофе после жирной пищи
Кофеин после еды с высоким содержанием жира может повышать уровень холестерина. Сделайте перерыв как минимум на 30 минут.
Перекусы с орехами и сухофруктами
Сочетание этих продуктов тяжело усваивается печенью. Лучше употребляйте их по отдельности в первой половине дня.
Поздние ужины
Прием пищи после 19:00 вместе с жирной едой не дает печени должным образом переработать жировые продукты, что приводит к повышению уровня холестерина на утро.
Холестерин зависит не только от выбора продуктов, но и от их сочетания и времени приема пищи. Даже самые полезные ингредиенты могут оказаться вредными, если их неправильно комбинировать.
