Апельсиновые кексы с джемом

На одном из выходных, когда погода не располагала к активному отдыху, было решено провести время на загородной даче. Ощущая хмурую атмосферу, первое, что пришло на ум горячий чай. Однако, как известно, к чаю всегда необходимы вкусные угощения. Так родилась идея испечь кексы с джемом, который нашелся в холодильнике МахеевЪ просто требовал внимания.

По прибытии на дачу, и приправив отдых ароматным чаем, кексы вызвали настоящий восторг! Они стали не только десертом, но и настоящей отрады, поднимая настроение даже в такой ненастный день.

Ингредиенты

• Апельсин 1 шт.
• Сахар 150 г
• Ванилин по вкусу
• Сливочное масло 150 г
• Яйца 3 шт.
• Мука 250 г
• Разрыхлитель теста 2 ч. ложки
• Джем МахеевЪ (лесные ягоды)
• Сахарная пудра для подачи

Приготовление

Для начала необходимо снять цедру с апельсина с помощью терки или специального ножа. Затем разрезать плод пополам и выжать сок.

Комнатное масло взбить с сахаром до однородной массы.

Добавлять яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая венчиком или вилкой.

К смеси добавить апельсиновую цедру, ванилин и сок, продолжая перемешивать.

Муку с разрыхлителем просеять и постепенно вводить в яичную массу, тщательно размешивая до получения гладкого теста без комочков.

Выпекать кексы в форме, устеленной бумажными вкладышами. Заполнить формы небольшим количеством теста, затем добавить джем МахеевЪ, и снова сверху закрыть тестом.

Выпекать в заранее разогретой до 180C духовке около 30 минут. Кексы получаются невероятно нежными, ароматными и в меру сладкими. В завершение, по желанию, их можно слегка присыпать сахарной пудрой.

Эти кексы настоящая находка для уютного вечера! С ним всегда получается вкусно и аппетитно, особенно с джемом МахеевЪ. Не упустите возможность порадовать себя и близких!