На одном из выходных, когда погода не располагала к активному отдыху, было решено провести время на загородной даче. Ощущая хмурую атмосферу, первое, что пришло на ум — горячий чай. Однако, как известно, к чаю всегда необходимы вкусные угощения. Так родилась идея испечь кексы с джемом, который нашелся в холодильнике — «МахеевЪ» просто требовал внимания.
По прибытии на дачу, и приправив отдых ароматным чаем, кексы вызвали настоящий восторг! Они стали не только десертом, но и настоящей отрады, поднимая настроение даже в такой ненастный день.
Ингредиенты
- Апельсин — 1 шт.
- Сахар — 150 г
- Ванилин — по вкусу
- Сливочное масло — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. ложки
- Джем «МахеевЪ» (лесные ягоды)
- Сахарная пудра — для подачи
Приготовление
Для начала необходимо снять цедру с апельсина с помощью терки или специального ножа. Затем разрезать плод пополам и выжать сок.
Комнатное масло взбить с сахаром до однородной массы.
Добавлять яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая венчиком или вилкой.
К смеси добавить апельсиновую цедру, ванилин и сок, продолжая перемешивать.
Муку с разрыхлителем просеять и постепенно вводить в яичную массу, тщательно размешивая до получения гладкого теста без комочков.
Выпекать кексы в форме, устеленной бумажными вкладышами. Заполнить формы небольшим количеством теста, затем добавить джем «МахеевЪ», и снова сверху закрыть тестом.
Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Кексы получаются невероятно нежными, ароматными и в меру сладкими. В завершение, по желанию, их можно слегка присыпать сахарной пудрой.
Эти кексы — настоящая находка для уютного вечера! С ним всегда получается вкусно и аппетитно, особенно с джемом «МахеевЪ». Не упустите возможность порадовать себя и близких!
