Суп с фрикадельками: классическое уютное блюдо

15 февраля 2026, 14:07

Суп с фрикадельками это настоящее кулинарное наследие, которое не теряет своей популярности благодаря простоте приготовления и замечательному вкусу. Он идеально подходит для всей семьи и становится незаменимым в холодные дни, даруя ощущение тепла и уюта. Это блюдо можно подавать как на обед, так и на ужин, насыщая и согревая.

Время приготовления: 40 минут.

Сложность: легкая.

Калорийность: 55 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш (свинина и говядина) 300 г.
  • Картошка 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Рис (по желанию) 2 ст. л.
  • Вода или бульон 2,5 л.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Зелень (петрушка, укроп) для украшения.

Полезные качества

Фрикадельки из мяса становятся отличным источником белка, необходимого для поддержания и восстановления клеток. Лук и морковь добавляют витаминов A и C, которые помогают укрепить иммунитет. Картошка способствует пополнению запасов углеводов, давая организму энергию, а зелень добавляет в блюдо полезные микроэлементы и антиоксиданты, пишет Еда от ШефМаркет.

Пошаговый рецепт

  • Подготовка ингредиентов: Очистить картошку, морковь и лук. Нарезать картошку кубиками, морковь тонкими кольцами или натереть, а лук мелко порубить.
  • Приготовление фрикаделек: В фарш добавить яйцо, специи и по желанию мелко нарезанный лук. Хорошо перемешать и сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех.
  • Приготовление супа: В кастрюле довести бульон или воду до кипения, добавить картошку и варить 10 минут. Затем осторожно опустить фрикадельки и варить ещё 10 минут, периодически удаляя пену. Добавить лук, морковь, специи и лавровый лист. Если используете рис, добавьте его на данном этапе. Варить ещё 10 минут до готовности.
  • Подача: Разлить суп по тарелкам, украсить нарезанной зеленью и подавать горячим.

    • Секреты и советы по приготовлению

    • Для лучшей консистенции фрикаделек использовать охлажденное мясо и тщательно вымешивать фарш.
    • Приготовьте на насыщенном бульоне для более ароматного вкуса.
    • Экспериментируйте, добавляя в суп вермишель, горошек или сладкий перец для разнообразия.
    • Попробуйте заменить лавровый лист на душистый перец или чеснок для интересного аромата.
    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Plove38.ru