Пирожное «Картошка» — это не просто десерт, а настоящая ностальгия для многих россиян, ассоциирующаяся с детством. Эти лакомства, сделанные из печенья, сливочного масла и сгущённого молока, покрытые шоколадом или орехами, дарят радость и нежное ощущение уюта. Теперь есть возможность освоить его домашнюю версию с помощью простого рецепта.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать классические пирожные «Картошка», понадобятся следующие продукты:
- Песочное печенье — 400 г (оптимально выбрать овсяные или вафельные)
- Варёное сгущённое молоко — 1 банка (около 380 г)
- Сливочное масло — 100 г
- Измельчённые грецкие орехи — 100 г (по желанию)
- Шоколад — 100 г (горький или молочный для покрытия)
- Коньяк или ром (по вкусу, около 1 ст. ложки, можно заменить молоком)
- Щепотка ванилина или корицы — по вкусу (по желанию)
Кроме того, понадобятся кухонный комбайн или блендер, ложка для формовки и противень, покрытый пленкой или фольгой.
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1. Подготовка основы. Измельчить песочное печенье в блендере до мелкой крошки, добиваясь однородности.
Шаг 2. Смешивание ингредиентов. В глубокой миске соедините крошку с мягким маслом и сгущённым молоком. При желании добавьте орехи, ванилин или корицу. Тщательно перемешайте до получения вязкой массы.
Шаг 3. Формирование пирожных. Увлажнёнными руками сформируйте круглые шарики размером чуть больше грецкого ореха, придавая им характерную форму картошки.
Шаг 4. Охлаждение. Выложите формованные пирожные на тарелку, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут для стабилизации.
Шаг 5. Приготовление покрытия. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Обмакните охладившиеся шарики в растопленный шоколад, тщательно покрывая их, можно использовать вилку или две чайные ложки.
Шаг 6. Финальное обваливание. Обваляйте покрашенные шоколадом пирожные в орехах или кокосовой стружке. После этого поместите в холодильник на дополнительные 30 минут.
Полезные советы для идеальной «Картошки»
— Выбирайте свежие и качественные ингредиенты, чтобы десерт был вкуснее.
— Попробуйте приготовить варёное сгущённое молоко самостоятельно, это улучшит вкус.
— Регулируйте количество сахара по своему вкусу, чтобы достичь желаемой сладости.
— Храните готовое пирожное в холодильнике, чтобы оно дольше сохраняло свежесть.
Следуя этому простому рецепту, можно порадовать себя и близких невероятно вкусными домашними пирожными «Картошка». Приятного аппетита!
