Летний торт, который радует вкусом и видом! Этот десерт сочетает в себе изысканный зеленый бисквит с добавлением свежего шпината, легкий йогуртовый крем и насыщенное желе. Настало время его приготовить!
Ингредиенты
Для бисквита (форма 26 см):
- 180 г муки
- 125 мл молока со шпинатом (примерно 100 г листьев шпината)
- 120 г сахара
- 2 яйца среднего размера
- 100 мл растительного масла
- 10 г разрыхлителя
- 8 г ванильного сахара
- щепотка соли
Для крема:
- 400 мл сливок 33-35%
- 200 г йогурта
- 120 г сахара или сахарной пудры (по вкусу)
- 80 мл молока
- 10 г желатина
- 8 г ванильного сахара
Дополнительно:
- 100-200 мл красного желе
- шоколадные капли для декора
Приготовление
1. Подготовка шпината: залить свежие листья крутым кипятком и оставить на 5-10 минут для размягчения.
2. Обильно смазать форму сливочным маслом и посыпать мукой, стряхнув излишки. Отжатый шпинат соединить с 80 мл молока и измельчить в блендере до однородности, отложив 125 мл этой массы.
3. В замешивании бисквита: смешать муку с разрыхлителем и просеять. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до воздушной массы. Вбивать растительное масло и молоко со шпинатом по очереди. Наконец, добавить муку, смешивая осторожно.
4. Выпекать бисквит в разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Готовность проверить лёгким нажимом пальца или деревянной палочкой – она должна выходить чистой.
5. После охлаждения аккуратно снять бисквит с формы и срезать корочку. В центре создать углубление для крема, чтобы торт напоминал арбуз.
6. Приготовление крема: желатин замочить в молоке, затем нагреть для растворения. Смешать желатин с йогуртом, ванильным сахаром и частью сахарной пудры. Взбить холодные сливки с оставшимся сахаром и аккуратно ввести их в йогуртовую смесь.
7. Распределить крем на бисквите, в центре сделать углубление и оставить на 1 час в холодильнике для стабилизации. Затем заполнить его готовым охлаждённым желе и украсить шоколадными каплями, формируя «арбузные косточки».
8. Убрать торт в холодильник на несколько часов, чтобы он окончательно застыл. Этот невероятно яркий и вкусный десерт не оставит равнодушным никого, сообщает источник.
