Представляем вашему вниманию идеальный вариант для сытного обеда — немецкий гуляш. Это блюдо подарит вам тепло и уют, а веселый салат из свежих овощей добавит ярких ноток в ваш день, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для гуляша и салата
Для основного блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг задней части говядины без костей
- 500 грамм репчатого лука
- 1 долька чеснока
- 100 грамм копченого бекона
- 1 картофель
- 2 столовые ложки паприки
- 3 столовые ложки свежего майорана
- 0,5 столовой ложки соли
- 0,5 чайной ложки черного перца
Для свежего овощного салата понадобятся:
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 красная сладкая луковица
- 2 столовые ложки сметаны
- Зелень укропа и петрушки
Этапы приготовления гуляша
Для начала стоит подготовить мясо: его необходимо промыть под холодной водой, обсушить и нарезать кубиками со стороной около 3 сантиметров. Измельчите майоран и чеснок, а бекон нарежьте мелкими кусочками. Лук и картошку следует нарезать кубиками среднего размера.
1. Обжарьте бекон до золотистой корочки, затем добавьте к нему лук и чеснок, готовьте все вместе на оттапленном жире.
2. Переходите к обжариванию мяса. Если жира недостаточно, влейте немного растительного масла. Мясо обжаривайте порциями, чтобы оно не остыло. Затем поместите его в глубокую кастрюлю вместе с обжаренными луковыми овощами и картошкой, добавьте паприку, залейте горячей водой, доведите до кипения и тушите на слабом огне в течение 90 минут.
3. За последующий час сварите перловую крупу и добавьте майоран в гуляш за 60 минут до конца приготовления. В завершении посолите и поперчите по вкусу.
Приготовление салата и подача на стол
Пока гуляш готовится, нарежьте овощи и красный лук, смешайте их в салатнике и при желании добавьте сметану. На тарелку выложите перловую кашу, сверху налейте гуляш и украсьте блюдо веточками зелени. Приятного аппетита!
