Постный пирог с капустой: легко и вкусно даже в пост

Пост это не только соблюдение ограничений в пище, но и возможность проявить кулинарное творчество. Многим кажется, что во время поста трудно разнообразить рацион, однако, это далеко не так. Даже вегетарианские блюда могут быть невероятно вкусными! Например, блинчики можно готовить на воде, а сливочное масло легко заменить растительным и вкус не пострадает.

Сегодня предлагаем вам простой и аппетитный заливной пирог с капустой, который идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Этот пирог готовится без особых усилий и с использованием доступных ингредиентов.

Ингредиенты для пирога

• Для теста:
  • Вода 350 мл
  • Мука 400 г
  • Растительное масло 40 мл
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Сырые дрожжи 20 г (или 7 г сухих)
• Для начинки:
  • Свежая капуста 500 г
  • Лук 1 шт.
  • Рассол (огуречный или помидорный) 200 мл
  • Соль, черный перец, сахар по вкусу

Приготовление

Для начала займемся тестом. В глубокой миске смешать теплую воду, сахар и дрожжи (если используются сухие, добавьте их позже в муку). Затем добавьте муку, соль и растительное масло, тщательно перемешайте до получения густой массы и оставьте подниматься на 20-30 минут в теплом месте.

Тем временем подготовим начинку: капусту нашинкуйте, а лук нарежьте кубиками. На сковороде разогрейте 2-3 ст. ложки растительного масла, обжарьте лук до полупрозрачности, добавьте капусту и продолжайте жарить, помешивая. Влейте рассол, накройте крышкой и готовьте 10 минут, добавляя при необходимости специи.

Когда тесто поднялось, смазываем разъемную форму растительным маслом. Вылейте половину теста в форму, равномерно распределите начинку и закройте оставшимся тестом. Дайте постоять около 10 минут и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут, проверяя готовность шпажкой.

После выпекания прикройте пирог влажным полотенцем, чтобы он стал мягким. Дайте ему полностью остыть, и можно подавать к столу!