Свиная грудинка — это настоящая находка для кулинаров. Особенную привлекательность ей придают простота готовки и разнообразие рецептов. Каждый из них предлагает нечто уникальное, поэтому готовить грудинку можно по-разному, и каждый раз результат будет превосходным, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".
1. Грудинка в фольге
Первый рецепт абсолютно простой: свиная грудинка в фольге. Этот способ позволяет сохранить всю сочность мяса. Для приготовления потребуется только грудинка (600 г) и 10 г соли. К специям по желанию можно добавить кориандр, черный и душистый перцы, а также сушеный чеснок.
Грудинку обильно обсыпаем солью и специями, заворачиваем в фольгу и помещаем в холодную духовку на 180 градусов. Время готовки — всего час. При правильной температуре свинина будет готовиться в собственном соку, благодаря чему она получится невероятно вкусной. После приготовления подают тепло с гарниром или охладите перед нарезкой.
2. Грудинка в луковой шелухе
Следующий вариант — свиная грудинка, приготовленная в луковой шелухе. Для этого понадобится 4-5 горстей шелухи, 850 г грудинки и традиционные специи (чеснок, перец, соль). Шелуху нужно промыть и положить в кастрюлю, а затем добавляем остальное. Варим на слабом огне 20 минут и оставляем настояться в холодильнике.
Перед подачей грудинку сушим и обсыпаем смесью из чеснока и специй. Это придаст аппетитный аромат и насыщенный вкус.
3. Грудинка в пергаменте и простой способ с соевым соусом
Еще один рецепт — грудинка в промасленном пергаменте. Кусок меха обрезают и фаршируют чесноком, затем запекают в духовке на 180 градусов 60 минут. Это позволяет сохранить сочность и нежность мяса.
Самый же простой способ заключается в использовании соевого соуса. Грудинку заливают соевым соусом и водой, варят на медленном огне 45 минут. Такой вариант также не требует специй, а мясо приобретает замечательный цвет и аромат прямо во время готовки.
Такая свиная грудинка станет отличной закуской или основным блюдом на любом столе. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами — удивляйте своих близких новыми вкусами!
