Куриная изысканность с нотками апельсина

Чаще всего в кулинарии с апельсинами ассоциируется утка, однако курица в такой компании тоже удивительно вкусна. Рекомендуем всем попробовать этот оригинальный рецепт!

Необходимые ингредиенты

Для приготовления блюда потребуется:

- 6 куриных бедер (около 1,2 кг)

Для маринада:

- 3-4 апельсина

- 100 г меда

- 4 зубчика чеснока

- Специи по вкусу

- 50 г оливкового масла

- 1 ч. ложка соли

- Острый перец (по вкусу и желанию)

Пошаговая инструкция

1. Начните с приготовления маринада: снимите цедру с апельсинов и выжмите их сок в глубокую миску.

2. Добавьте молотые семена кориандра и куркуму, растопленный мед, чеснок, пропущенный через пресс, оливковое масло и соль. Если хотите добавить остроты, мелко нарежьте острый перец, предварительно удалив семена.

3. Замаринуйте куриные бедра, оставив их в холодильнике минимум на час, но лучше на ночь для более насыщенного вкуса.

4. Разогрейте духовку до 210220C. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите курицу. При желании процедите маринад и полейте им курицу или оставьте часть для подливки.

5. Нарежьте оставшийся апельсин на дольки и разложите по курице. Запекайте около 40 минут, периодически поливая маринадом для равномерного приготовления.

Если духовка очень мощная и курица начинает подгорать, уменьшите температуру до 180-200C.

6. Когда курица станет золотистой и готовой, аккуратно переложите её на сервировочное блюдо и полейте оставшимся маринадом.

Если вы хотите, чтобы маринад стал гуще, слейте его в кастрюлю и уварите до нужной консистенции на среднем огне.

Для более наглядного процесса приготовления, смотрите видеорецепт по ссылке.